【豊かな清水と恵まれた土壌】

“すずや” が皆様にお届けしているお米 “コシヒカリ100%!” は、化学肥料を一切使わない栽培方法で作られたお米です。越智山の豊かな清水に恵まれた福井県 丹生郡越前町(旧織田町)の土壌は、有機物やミネラル分を多く含んでおり、稲の根が栄養素を吸い上げやすい柔らかな粘土質の土で形成されています。また、昼夜の気温差が大きい中山間の地形により、稲がじっくりと熟成され旨味の源となるデンプン質がぎっしりと詰まった、甘みの多いお米が育ちます。

■生産者の声

【”すずや”の食育】

“すずや” では地元の幼児教育施設の子ども達に、幼児用の水田(足が埋まり過ぎないように土壌を調整)にて田植えから収穫までの稲作体験をしてもらっています。
子ども達が自分で苗を植え(5月)、鎌で稲を刈り取り(9月)、そして口にする。
今まで漫然と食べていたご飯は “わたしたちで作ったご飯” に変化し、その感動は子どもたちの食欲へと繋がります。